- Aix En Provence - Depuis 2024
La table du Sud
Azimut - Comptoir méditerranéen
Le concept:
Notre carte change tous les jours ! Restaurant le midi, mezzés tout au long de la journée, bar à vin, épicerie de terroir. Ici, vous trouverez l’esprit de la Méditerranée au cœur d’Aix.
Notre carte se construit au rythme de la mer et de la terre, qui donnent vie à une cuisine méditerranéenne sincère et conviviale.
Ici, on vous accompagne toute la journée : jusqu’à 12h, café et petites douceurs ; de 12h à 15h, la carte du jour pour le déjeuner ; puis à partir de 15h, place aux mezzés et aux verres qui s’éternisent jusqu’à la fermeture.
- Restaurant
mardi - samedi 11h / 18h
- épicerie
mardi - samedi 11h / 18h
- bar à vin
mardi - samedi 11h / 18h
- Traiteur
sur-mesure
Un lieu,
un esprit.
Jade Dufrenoy a ouvert Azimut en 2024, après des années passées entre gastronomie, marchés, producteurs et cuisines du bassin méditerranéen, près de 15 ans d’expérience.
Ce lieu est le fruit d’un parcours singulier, celui de quelqu’un qui croit profondément que partager un repas est un acte simple, sincère et joyeux. Elle voulait une cuisine sincère, une table conviviale.
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Notre histoire
Un lieu, un esprit
Le mot “Azimut” vient du langage de la navigation. Il désigne un cap, une direction, un chemin en mouvement où chaque élément trouve naturellement sa place, comme dans une mosaïque, et participe à une même direction : la mer, la terre et les histoires qu’elles racontent.
Azimut est né d’une conviction simple : bien manger commence par le respect du produit… sa nature, sa saison, son histoire. Parce qu’une assiette raconte toujours quelque chose : un territoire, un savoir-faire, une rencontre avec celles et ceux qui en prennent soin.
Et puis, il y a la rencontre avec Jenn.
Philosophie
Authenticité, terroir, respect du produit.
Chez Azimut, cette philosophie prend vie chaque jour avec Jenn XX, cheffe d’Azimut. Sa cuisine reflète une approche sincère… laisser les produits parler, intervenir juste ce qu’il faut, et révéler simplement le goût naturel de la terre et de la mer.
- A table
La carte
Le concept
" Texte à venir"
Poulpe de Méditerranée, pommes de terre grenailles, olives noires, câpres, persil plat, vinaigrette au citron confit.
Méditerranée · LevantLégumes de saison confits au ras el hanout, pois chiches, herbes fraîches, couscous de semoule fine.
Maghreb · ProvencePoisson du jour rôti, légumes confits, salsa verte maison, huile d'olive extra-vierge.
Côte méditerranéenne- En image
La table & le lieu
- A emporter
L'épicerie
Notre épicerie de terroir méditerranéen est remplie de petits trésors choisis avec soin. Ici, chaque produit raconte une histoire : un producteur, un savoir-faire, un lieu, une rencontre. Ils viennent des bords de la Méditerranée : de France, d’Espagne, du Portugal, de Grèce, d’Italie… et d’ailleurs, toujours avec la même idée : proposer des produits sincères, que nous cuisinons, partageons et aimons vraiment.
Et parfois, pour une attention particulière, un repas entre amis ou une table à partager, notre sélection d’épicerie et de vins naturels apporte simplement un peu de Méditerranée chez vous… des saveurs sincères, faites pour les moments conviviaux.
Conserves & fumés
Mer & poisson
- Sarindes artisanales
- Maquereau fumé à l'huile
- Thon à l'huile d'olive
- Anchois de Colliour
- Rillettes de poisson maison
Bocaux & marinades
Olives & condiments
- Olives marinées aux herbes
- Citrons confits au sel
- Harissa artisanale
- Câpres de Pantelleria
- Poivrons grillés à l'huile
- Tapenade maison
Épicerie artisanale
Huiles & épices
- Huile d'olive extra-vierge de récolte récente
- Dukkah & mélanges d'épices
- Sel de Camargue
- Ras el hanout artisanal
- Safran de Provence
- Sumac & za'atar
Cave & bouteilles
Vins artisanaux
- Sélection de vins nature et artisans
- Vins de Provence
- Vins du Languedoc
- Vins du Rhône
- Du vins rouges, blancs, rosés, oranges
- Bières artisanales locales
Traiteur
Azimut se déplace. Service Traiteur
Notre cuisine sincère et authentique sort du restaurant pour venir à vous, avec notre service traiteur.
On arrive, on fait ce que l’on sait faire : cuisiner simplement, avec des produits justes, et apporter un peu de l’esprit Azimut à vos événements.
Chaque prestation est entièrement sur mesure. On échange avec les hôtes, on comprend le type d’événement et les envies, puis Azimut s’occupe du reste : apporter le goût, le rythme et la convivialité.
Pour définir ensemble vos besoins, n’hésitez pas à nous contacter via le formulaire ou par téléphone.
- Nous trouver
Azimut
Comptoir Méditerranéen
adresse
Place de l'hôtel de ville
13100, Aix-En-Povence
Tel
04 42 00 00 00
Nos horaires
Réservation conseillée pour le déjeuner. L'épicerie est accessible sans rendez-vous.
-@comptoir-azimut
